Giải Thích Các Bướctrong Quy Trình Chế Biến Rau Quả Theo Phương ...

Có thể bạn quan tâm

Tìm×

Tìm kiếm với hình ảnh

Vui lòng chỉ chọn một câu hỏi

Tìm đáp án

- Đăng nhập
- |
- Đăng ký

Hoidap247.com Nhanh chóng, chính xác

Hãy đăng nhập hoặc tạo tài khoản miễn phí!

Đăng nhậpĐăng ký

Đặt câu hỏi

logo

Lưu vào

+
Danh mục mới

Lưu

phapquach
Chưa có nhóm

Trả lời
15
Điểm
-78
Cảm ơn
4

Công Nghệ
Lớp 10
10 điểm
phapquach - 22:58:12 12/02/2020

Giải thích các bướctrong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp

Hỏi chi tiết
Báo vi phạm

Hãy luôn nhớ cảm ơn và vote 5* nếu câu trả lời hữu ích nhé!

TRẢ LỜI

phapquach rất mong câu trả lời từ bạn. Viết trả lời

TRẢ LỜI

phamkhanhlee
Chưa có nhóm

Trả lời
1
Điểm
758
Cảm ơn
2

phamkhanhlee

Câu trả lời hay nhất!
12/02/2020

Đây là câu trả lời đã được xác thực

Câu trả lời được xác thực chứa thông tin chính xác và đáng tin cậy, được xác nhận hoặc trả lời bởi các chuyên gia, giáo viên hàng đầu của chúng tôi.

Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụngPhân loại (loại bỏ quả hỏng nẫu)

Làm sạch (đảm bảo vệ sinh, tránh sự hoạt động của vi sinh vật)

Xử lí cơ học (cắt thành lát, miếng theo yêu cầu)

Xử lí nhiệt (làm mất hoạt tính enzim giữ phẩm chất rau quả)

Bài khí là quá trình đuổi bớt chất khí ra khỏi khoảng không đỉnh hộp nhằm tránh tạo ra áp suất cao khi thanh trùng gây bung vỡ nắp hộp. Trước khi ghép kín đồ hộp, cần đuổi bớt các chất khí tồn tại trong đồ hộp ấy đi.

Vào hộp ghép mí (85-90độ)

Thanh trùng (100độC)

Làm nguội (30-40độC)

Bảo quản thành phẩm sử dụng

Hãy giúp mọi người biết câu trả lời này thế nào?

starstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstarstar5starstarstarstarstar2 voteGửiHủy

Cảm ơn 2

Xem thêm (30)

- phapquach
- Chưa có nhóm
- Trả lời
  15
- Điểm
  -78
- Cảm ơn
  4
Chưa thấy
- phamkhanhlee
- Chưa có nhóm
- Trả lời
  1
- Điểm
  758
- Cảm ơn
  2
ôi khoan nhé mình viết lại
- phamkhanhlee
- Chưa có nhóm
- Trả lời
  1
- Điểm
  758
- Cảm ơn
  2
Phân loại( loại bỏ quả hỏng nẫu) Làm sạch( đảm bảo vệ sinh, tránh sự hoạt động của vi sinh vật) Xử lí cơ học(cắt thành lát, miếng theo ycau) Xử lí nhiệt(, làm mất hoạt tính enzim giữ phẩm chất rau quả) Vào hộp ghép mí (85-90độ) Thanh trùng(100độC) Làm... xem thêm
- phapquach
- Chưa có nhóm
- Trả lời
  15
- Điểm
  -78
- Cảm ơn
  4
Còn bài khí
- phamkhanhlee
- Chưa có nhóm
- Trả lời
  1
- Điểm
  758
- Cảm ơn
  2
đã bảo là không có gì mà :<
- phapquach
- Chưa có nhóm
- Trả lời
  15
- Điểm
  -78
- Cảm ơn
  4
Bạn lớp 6. Sao Giải được bài lớp 10
- phamkhanhlee
- Chưa có nhóm
- Trả lời
  1
- Điểm
  758
- Cảm ơn
  2
haha, mình hỏi địa lí cho em mình á, tại nãy vôi lấy điểm để hỏi câu cho em mình nên mình thiếu cho bạn đó, mình lớp 10 nha ^^, ấy đứa C2 cũng có bt mà :<
- nguyenngocduy
- Chưa có nhóm
- Trả lời
  1
- Điểm
  85
- Cảm ơn
  0
Bạn hỏi y