Những Từ Vựng Tiếng Anh Về Gia Vị Và Mùi Vị - Toeic-Ms Ngọc

1. Những từ vựng tiếng Anh về gia vị

- Sugar /’ʃugə/ đường

- Salt /sɔ:lt/ muối

- Pepper /’pepər/ hạt tiêu

- MSG (monosodium Glutamate) /mɒnəʊ,səʊdiəm’glu:təmeit/ bột ngọt

- Vinegar /’vinigə/ giấm

- Fish sauce /fiʃ sɔ:s/ nước mắm

- Soy sauce /sɔi sɔ:s/ nước tương

- Mustard /’mʌstəd/ mù tạt

- Spices /spais/ gia vị

- Garlic /’gɑ:lik/ tỏi

- Chilli /’tʃili/ ớt

- Curry powder /’kʌri ‘paudə/ bột cà ri

- Pasta sauce /’pæstə sɔ:s/ nước sốt cà chua cho mì Ý

- Cooking oil /’kukiɳ ɔil/ dầu ăn

- Olive oil /’ɔliv ɔil/ dầu ô liu

- Salsa /salsa/ xốt chua cay (Mexico)

- Salad dressing /’sæləd dresiɳ/ nước sốt salad (nhiều loại khác nhau)

- Green onion /gri:n ‘ʌnjən/ hành lá

- Mayonnaise /,meiə’neiz/ xốt mai-ô-ne

- Ketchup /’ketʃəp/ xốt cà chua

2. Những từ vựng tiếng Anh về mùi vị thức ăn

- Fresh: tươi; mới; tươi sống

- Rotten /’rɔtn/: thối rữa; đã hỏng

- Off: ôi; ương

- Stale /steil/: cũ, để đã lâu; ôi, thiu (thường dùng cho bánh mì, bánh ngọt)

- Mouldy /´mouldi/: bị mốc; lên men

3. Những từ vựng tiếng Anh dùng khi mô tả trái cây

- Ripe /raip/: chín

- Unripe: chưa chín

- Juicy: có nhiều nước

4. Những từ vựng tiếng Anh dùng để mô tả thịt

- Tender /’tendә(r)/: không dai; mềm

- Tough /tʌf/: dai; khó cắt; khó nhai

- Under-done: chưa thật chín; nửa sống nửa chín; tái

- Over-done or over-cooked: nấu quá lâu; nấu quá chín

5. Những từ vựng tiếng Anh dùng để mô tả vị của thức ăn

- Sweet: ngọt; có mùi thơm; như mật ong

- Sickly /´sikli/: tanh (mùi)

- Sour /’sauə/: chua; ôi; thiu

- Salty /´sɔ:lti/: có muối; mặn

- Delicious: thơm tho; ngon miệng

- Tasty: ngon; đầy hương vị

- Bland /blænd/: nhạt nhẽo

- Poor: chất lượng kém

- Horrible /’hɔrәbl/: khó chịu (mùi)

Ví dụ:

- Pour a cup or more of diluted white distilled vinegar into the bowl.

=> Đổ một tách giấm cất trắng pha loãng hoặc nhiều hơn vào trong bát.

- Mustard is an unsung hero of the kitchen cupboard, adding a lick of heat and a depth of flavour to a huge range of dishes.

=> Mù tạt là một anh hùng vô danh trong tủ bếp, tạo nên vị cay ấm và hương vị nồng cho rất nhiều món ăn.

- Garlic has been used all over the world for thousands of years.

=> Tỏi đã được sử dụng trên khắp thế giới trong hàng ngàn năm qua.

- Creating a good salad dressing is a complex business: which oil to use for which salad, and what kind of vinegar?

=> Làm nên một loại nước sốt sa lát ngon là một công việc phức tạp: như loại dầu nào thì dùng cho loại sa lát nào, và loại dấm nào được dùng?

- Mayonnaise, besides being a delicious French sauce, has a number of uses beyond the kitchen.

=> Mai ô ne, bên cạnh việc là một loại nước sốt rất ngon của Pháp ra, nó còn có một số ứng dụng ngoài nhà bếp.

- It’s not a cheeseburger without the ketchup.